Un camion alimentaire cajun sert des assiettes à tous ceux qui en ont besoin

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Un camion alimentaire cajun sert des assiettes à tous ceux qui en ont besoin

Par Good News Network - 20 juin 2015

La Gumbo Ya Ya food truck

Le chef Willy Fontanez a eu une journée de congé quand il a repéré une personne 'rude' passant par son camion de nourriture, La Gumbo Now, qui était garé dans un quartier du centre-ville de l'Oklahoma.

'Bonjour!' Willy l'a appelé. «Avez-vous déjà déjeuné?

La réponse était non - alors Fontanez lui a demandé ce qu'il voulait.

'Je pensais juste à devoir jeter autant de nourriture quand quelqu'un en face de moi avait faim', a déclaré Fontanez à Good News Network.

La Gumbo Ya Ya owner Willy Fontanez
Willy Fontanez, propriétaire de La Gumbo Ya Ya (à gauche) avec des clients

Depuis ce jour de juillet 2013, des centaines de personnes dans le besoin ont reçu des milliers de repas gratuits de La Gumbo Ya Ya. Peu importe où Fontanez et sa femme, Rachel, garent leur gros camion violet, il est reconnu comme un endroit sûr pour demander un repas.

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'Ils peuvent commander n'importe quoi sur le menu - gombo, Po 'Boys ou n'importe laquelle de nos autres spécialités portoricaines - et prendre un verre, comme tout autre client', a déclaré Fontanez. 'Parfois, ils n'ont que quelques pièces mais ils veulent payer, alors nous le prenons ... Il s'agit de leur donner de la dignité et un sourire.'

Fontanez, qui a servi dans l'armée américaine et en tant que ministre de la jeunesse, a consacré sa vie à être au service des autres. Ses grands-parents, originaires de Porto Rico, tenaient toujours des réunions où la nourriture était de la plus haute importance, et ils gardaient toujours leur maison ouverte à ceux qui avaient besoin d'un repas ou d'un lieu de séjour.French-cooking-food-market-France-CC-FranzVenhaus-800px

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«J'ai démarré un food truck parce que c'était moins cher que de démarrer un restaurant. Je n'ai jamais su à quel point ce voyage serait excitant et humiliant '', a déclaré Fontanez. «C'est triste que plus de restaurants ne donnent pas de nourriture. Il y a beaucoup de déchets là-bas.

Quant à savoir si les gens peuvent ou non tirer un avantage indu, Willy n'est pas le moins du monde concerné.

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«Nous ne pouvons pas contrôler les autres et ce qu'ils font, tout ce que nous pouvons faire, c'est l'amour. Vous avez donné une bénédiction à quelqu'un, et ses choix ne nous enlèvent pas notre amour », a-t-il déclaré.

La Gumbo Ya Ya food truck
Photos par La Gumbo Ya Ya

D'autres camions de nourriture en Oklahoma font des choses similaires, donc les gens de La Gumbo Ya Ya sont en train de former une alliance de camions de nourriture qui offrent des repas gratuits à ceux qui en ont besoin, sans aucune condition.

Quant à Fontanez, il espère avoir un deuxième camion dans les rues d'ici cet automne, mais doit lever environ 20 000 $ pour cela.

'Même lorsque nous avons une faible journée de vente, si nous pouvons donner quelques repas, je suis satisfait de cela', a-t-il déclaré. «Je ramène ce sentiment positif à la maison dans ma famille.»

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