Le camion alimentaire cajun prépare volontiers des assiettes pour quiconque en a besoin

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Camion de restauration La Gumbo Ya Ya

Le chef Willy Fontanez passait une journée de repos quand il a repéré une personne «grossière» passant devant son food truck,Le Gumbo Ya Ya, qui était garé dans un quartier du centre-ville de l'Oklahoma.


'Bonjour!' Willy l'a appelé. «Avez-vous déjà déjeuné?»

La réponse fut non - alors Fontanez lui demanda ce qu'il voulait.

«Je pensais juste à devoir jeter tellement de nourriture quand quelqu'un était devant moi qui avait faim», a déclaré Fontanez à Good News Network.

Willy Fontanez, propriétaire de La Gumbo Ya Ya
Willy Fontanez (à gauche), propriétaire de La Gumbo Ya Ya, avec des clients

Depuis ce jour de juillet 2013, des centaines de personnes dans le besoin ont reçu des milliers de repas gratuits de La Gumbo Ya Ya. Peu importe où Fontanez et sa femme Rachel garent leur gros camion violet, il est reconnu comme un endroit sûr pour demander un repas.


«Ils peuvent commander n'importe quoi au menu - gumbo, Po’ Boys ou n'importe laquelle de nos autres spécialités portoricaines - et prendre un verre, comme n'importe quel autre client », a déclaré Fontanez. 'Parfois, ils n'ont que quelques pièces mais ils veulent payer, alors nous les prenons ... Il s'agit de leur donner de la dignité et un sourire.'

Fontanez, qui a servi dans l'armée américaine et en tant que ministre de la jeunesse, a consacré sa vie au service des autres. Ses grands-parents, originaires de Porto Rico, organisaient toujours des réunions où la nourriture était de la plus haute importance, et ils gardaient toujours leur maison ouverte à ceux qui avaient besoin d'un repas ou d'un endroit pour rester.Camion de restauration La Gumbo Ya Ya


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«J'ai démarré un food truck parce que c'était moins cher que de démarrer un restaurant. Je n'ai jamais su à quel point ce voyage serait passionnant et humiliant », a déclaré Fontanez. «Il est triste que de plus en plus de restaurants ne donnent pas de nourriture. Il y a beaucoup de gaspillage là-bas.

Quant à savoir si les gens peuvent en tirer un avantage indu, Willy n’est pas du tout concerné.

«Nous ne pouvons pas contrôler les autres et ce qu’ils font, tout ce que nous pouvons faire, c’est aimer. Vous avez donné une bénédiction à quelqu'un, et ses choix ne nous enlèvent pas notre amour », a-t-il déclaré.

Photos de La Gumbo Ya Ya

D'autres food trucks en Oklahoma font des choses similaires, donc les gens de La Gumbo Ya Ya sont en train de former une alliance de food trucks qui offrent des repas gratuits à ceux qui en ont besoin, sans condition.


Quant à Fontanez, il espère avoir un deuxième camion dans les rues d'ici cet automne, mais doit amasser environ 20 000 $ pour ce faire.

«Même lorsque nous avons une journée de faibles ventes, si nous pouvons offrir quelques repas, j'en suis content», a-t-il déclaré. «J'apporte ce sentiment positif à ma famille.»

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