L'organisme de bienfaisance du chef Andrés injecte 50 millions de dollars dans les restaurants en les payant pour nourrir les affamés

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Bien que de nombreux restaurants aient eu du mal à rester à flot pendant la pandémie de coronavirus, beaucoup d'entre eux ont également trouvé des moyens innovants de rester en affaires tout en desservant leurs communautés - rien qu'en Californie, le l'état paie maintenant les restaurants pour livrer de la nourriture aux personnes âgées dans le besoin.

Désormais, les chefs de tout le pays saisissent le moment en gardant les restaurants ouverts tout en livrant de la nourriture à ceux qui en ont le plus besoin.


Le tout nouveau ' Restaurants pour les gens »A été lancée par World Central Kitchen (WCK): une organisation caritative basée à Washington DC dont le programme« Food First Responders »a déjà servi des millions de repas à des personnes dans des conditions difficiles à travers le monde.

Le chef José Andrés, de renommée internationale, a fondé l'organisation après avoir visité Haïti après le tremblement de terre en 2010. Au cours du dernier WCK, il a fait la une des journaux pour l'alimentation travailleurs en congé lors de la fermeture du gouvernement américain, premiers intervenants combattre les incendies de forêt en Californie, communautés ravagées par les ouragans et - plus récemment - les gens en difficulté au milieu de la crise du COVID-19.

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WCK promet désormais de couvrir les coûts d'un million de repas préparés par plus de 400 restaurants à travers les États-Unis. Étant donné que l'organisation à but non lucratif remboursera les restaurateurs à un taux d'environ 10 $ par repas, les entreprises pourront réembaucher des membres du personnel afin d'aider à préparer les repas pendant que WCK s'occupe de la logistique de livraison.


Parmi les restaurants impliqués se trouve Reem’s California, une célèbre boulangerie du Moyen-Orient basée à Oakland et appartenant à Reem Assil, qui a déclaré Le Washington Post que sa cuisine «sert de 200 à 500 repas par jour, et de plus en plus, aux populations vulnérables et aux premiers intervenants».

Un petit restaurant ouest-africain à Washington DC appelé District Chop Bar, qui n'a eu que trois employés à temps plein au cours de ses deux années d'existence, a même pu embaucher davantage de personnel à temps partiel grâce à son partenariat avec WCK.


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Jusqu'à présent, les divers programmes #ChefsForAmerica de WCK ont travaillé avec un total de 1 500 restaurants à travers les États-Unis et injecté 18 millions de dollars dans l'industrie en difficulté. L'organisme de bienfaisance a engagé 50 millions de dollars dans ses programmes de secours COVID et espère que ses programmes serviront de modèle aux gouvernements.

«Notre espoir est que nous puissions montrer que cela fonctionne et obtenir les pouvoirs en place, dans nos gouvernements d'État et nos gouvernements fédéraux, pour reconnaître qu'il s'agit d'une solution», a déclaré le directeur général de la WCK, Nate Mook.La poste. «Nous avons des gens à nourrir. Nous avons des restaurants que nous devons remettre au travail et nous montrons que c'est faisable, que c'est évolutif. '

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Dans l’intervalle, l’équipe de secours de la WCK a lancé cette semaine des opérations sur la nation Navajo. La réserve autochtone a été particulièrement touchée par la pandémie, et Jose Andreas lui-même est sur le terrain, aidant son organisation à fournir des repas aux habitants des communautés difficiles à atteindre.

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