Régime lié à Hyper Kids

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Régime lié à Hyper Kids

Par Good News Network - 1 novembre 2002

hot-dog-by-geriUne révolution a tourné autour de Central Alternative High School à Appleton, Wisconsin, et ses «enfants à problèmes», envoyés depuis douze écoles de la région. Le respect, la réussite et la discipline prévalent là où, une fois que les enfants ont emballé leurs armes, pris de la drogue et manifesté une 'grossièreté terrible'.

Avant 1997, les adolescents ont ingéré une bouillie de produits chimiques altérant leur comportement qui les a rendus irritables, agités et incapables de se concentrer. Les produits chimiques coupables n'étaient pas la cocaïne, la vitesse, la marijuana ou l'héroïne, mais les additifs alimentaires industriels trouvés sur les étagères des épiciers.

Grâce à la simple élimination des colorants alimentaires, des arômes chimiques et des conservateurs qui se cachent souvent et à l'introduction d'aliments nutritifs frais pour le petit déjeuner et le déjeuner, l'école compte cinq ans d'abandon, d'expulsion, de drogue, de possession d'armes, et zéro combat sur le campus.

Le succès saisissant de Central Alternative High (CAHS) a conduit l'État du Wisconsin à accorder des fonds pour l'impression et la distribution de paquets d'informations sur le programme de nutrition d'Appleton à 500 de ses écoles alternatives. Déjà, d'autres écoles de la région ont abandonné les distributeurs automatiques au profit des bars à salade.

La révolution Appleton

L'expérience Appleton fait partie d'un ensemble croissant de preuves qui indiquent que le traitement chimique extensif des aliments pour enfants est l'un des principaux responsables de la vague de 20 ans d'hyperactivité (A.D.D./A.D.H.D.), De dépression et d'obésité chez les enfants américains.

Considérez le simple fait que les colorants alimentaires synthétiques qui imprègnent la nourriture des enfants aujourd'hui - y compris même les guimauves blanches et le dentifrice - sont synthétisés à partir de pétrole. Les scientifiques ont découvert que de nombreuses personnes sont sensibles à ces produits chimiques à base d'essence, qui peuvent déclencher un grand nombre de problèmes de comportement, d'apprentissage et de santé en interférant avec le fonctionnement électrique des neurotransmetteurs et des synapses du cerveau.

Depuis 1976, l'association à but non lucratif Feingold a obtenu des résultats étonnants en aidant les familles dont les enfants sont diagnostiqués avec des troubles hyperactifs. Le programme Feingold est un régime sans colorants ni saveurs synthétiques, sans conservateurs BHA, BHT et TBHQ.

Barbara Stitt a été inspirée dans les années 1970 en voyant les effets du programme Feingold: «Les enfants changeraient.» Mais plus tôt que cela, en 1963, alors qu'elle travaillait comme agent de libération conditionnelle, Stitt a découvert un livre qui a considérablement amélioré sa propre santé. Elle a décidé d'enseigner ses principes nutritionnels à ses 112 libérés conditionnels, puis les a suivis pendant 12 ans. Après avoir changé leur régime alimentaire, «ils avaient l'air différents, se sentaient différents et semblaient différents. 89% n'ont pas ressenti de problèmes - un taux sans précédent de récidive en prison.Mediterranean diet-veggies-dips-mealmakeovermoms

Le régime alimentaire peut réduire le risque d'Alzheimer de 50% (étude à long terme sur 900 personnes âgées)

Stitt et son mari, biochimiste, sont propriétaires de Natural Ovens, la boulangerie Manitowoc, Wisconsin, qui a lancé la révolution Appleton. Ils ont souscrit au coût annuel de 20000 $ pour le programme spécial de petit-déjeuner et de déjeuner et ont fourni 3 chefs pour préparer des aliments entiers comme des salades, des recettes à l'ancienne et des pains de grains entiers qui comprennent des huiles oméga-3 (`` nourriture du cerveau '') trouvées dans les graines de lin. Le menu Natural Ovens est servi tous les jours de l'année mais deux, qui sont désignés comme «Junk Food Days».

Fours naturels '' Journées de la malbouffe ''

Salad platterLes élèves mangent toutes les ordures pour le petit déjeuner et le déjeuner. À 14 h 00, ils notent ce qu'ils ressentent dans leur corps. Le lendemain matin, ils enregistrent comment ils dormaient et comment ils se sentaient à la maison. «C'est excitant pour les enseignants», déclare Stitt. Après s'être dosé avec de la camelote, «Les enfants ne peuvent pas épeler, ne peuvent pas finir une phrase. Le pouls des élèves de deuxième année double. L'expérience ouvre les yeux des enfants. Ils voient que ce qu'ils mettent dans leur bouche affecte leur comportement.

Le travail de Stitt dans les écoles du Wisconsin est une continuation de la mission du regretté Dr. Feingold. «Ce sont nos enfants. Tel est notre avenir. Je ne pense pas que quelque chose de plus important nous attend aujourd'hui. Cela fait des ravages que nous ne pouvons pas nous permettre. »

«Les enfants de cette année sont plus calmes, plus rationnels. J'avais pensé à prendre ma retraite mais j'ai décidé que je m'amusais trop. - Dennis Abrahm, professeur de sciences à Appleton

Lorsque les gens s'opposent au coût plus élevé d'un déjeuner nutritif, principe de l'ACSS, LuAnne Coenen ne l'achète pas. Elle dit que les économies sont importantes. «Nous n'avons pas les poubelles, les graffitis, le besoin de haute sécurité. Un enfant incarcéré coûte 20 000 $ à l'État pendant un an. Nos déjeuners coûtent à l'école 50 cents par élève et par jour (au-dessus du coût des déjeuners typiques).

Après des années à excuser un comportement erratique avec «ses justes hormones» ou «les collégiens ne peuvent pas rester immobiles», l'expérience Appleton découvre une cause plus insidieuse. Greg Bretthauer, doyen des étudiants de l'ACSS, s'exclame: «S'ils ne sont pas dopés par la mauvaise nourriture, par Dieu, ils ont la chance d'apprendre quelque chose. Les notes, les résultats aux tests et les résultats sont tous en hausse à l'ACSS. Répondant à ces preuves croissantes, le district scolaire de Los Angeles - le plus grand du pays - éliminera les distributeurs automatiques de soda de tous ses bâtiments à partir du 1er janvier 2003.

2 bambini in un trench

Une boîte à lunch Feingold:
beurre d'arachide, salade de thon ou d'oeufs, certaines croustilles, pouding au chocolat Snack Pack, fruits, jus juteux
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La révolution Appleton salue une nouvelle façon de traiter A.D.H.D. les enfants, et soutient la théorie selon laquelle il ne peut y avoir aucun trouble du tout, mais juste une explosion de symptômes causés par l'ingestion de produits chimiques d'une sorcière dans des produits de tous les jours.

Pour en savoir plus ou pour lire le chapitre un de Pourquoi mon enfant ne peut-il pas se comporter,
visitez le site Web de la Feingold Association.

Développer les arguments en faveur d'une réforme de la nutrition

cereal-fruit-loops-ppdigital-morguefile• Le Center for Science in the Public Interest a publié un rapport en 1999 concluant que dans 17 des 23 études, les preuves indiquent fortement que pour certains enfants, les troubles du comportement sont causés ou aggravés par certains additifs alimentaires et colorants alimentaires artificiels. Le Centre s'est joint à un groupe de médecins et de scientifiques exhortant le ministère de la Santé et des Services sociaux à conseiller aux parents et aux médecins d'essayer de modifier le régime alimentaire des enfants atteints de TDAH avant de les placer sur des médicaments stimulants comme le Ritalin, avec leurs effets secondaires. Un rapport du NIH a suggéré que le gouvernement «envisage d'interdire les colorants synthétiques dans les aliments largement consommés par les enfants». ('Diet, A.D.H.D. and Behavior', www.cspinet.org)

• Le Conseil de l'éducation de la ville de New York, en 1979, a institué des changements alimentaires dans 803 écoles, ce qui a augmenté les scores aux tests de 15 points de centile en supprimant progressivement les couleurs et les saveurs synthétiques et certains conservateurs, et en réduisant le sucre dans les aliments servis au petit-déjeuner et au déjeuner. . Avant le changement, les résultats des tests étaient classés dans le 39e centile. Quatre ans plus tard, les élèves ont obtenu un score au 55e centile. (Journal international de recherche biosociale, vol. 8, n ° 2, 1986.)

• Une nouvelle étude en double aveugle de l'Université d'Oxford publiée dans le British Journal of Psychiatry (2002) a rapporté que sur une période de neuf mois, la moitié d'un groupe de 231 détenus adultes de sexe masculin ont reçu des vitamines, des minéraux et des acides gras oméga-3. Ils ont commis 26,3% moins d'infractions que les mois précédents et 40% moins d'infractions violentes. Les hommes qui ont reçu les pilules placebo ont continué à se comporter comme ils l'ont fait depuis le début. Les chercheurs ont qualifié les améliorations d '«énormes».

• Le bulletin d'information de la Feingold Association, Pure Facts, décrit le projet d'expo-sciences de l'école de Bradlea Fletcher, âgé de 10 ans, sur l'effet des colorants alimentaires. Elle a pris 8 souris et les a fait courir dans un labyrinthe pendant 6 jours. Ensuite, elle les a divisés en deux et a ajouté 2 gouttes de colorant alimentaire jaune dans le plat d'eau d'une cage, puis les a chronométrées pendant 6 jours de plus. Les souris avec les colorants ont été 50% plus lentes que dans les analyses précédentes, tandis que les souris normales ont amélioré leur temps de 25%. De plus, les souris contaminées sont devenues plus difficiles à attraper et agressives - on l'a même mordue, tandis que les souris normales sont devenues dompteuses.

Crédit photo: Céréales colorées par ppdigital via morguefile.com
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