Le Steve Irwin des champignons, travaille pour sauver les champignons anciens et rares qui peuvent nous protéger des pandémies

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Il y a des personnes nées sur cette planète dans lesquelles un but ou une quête particulier a été incarné d'une manière si complète que cela les fait ressembler à un avatar. Paul Stamets est l'un de ces hommes, le chasseur de crocodiles, mais pour Hongos, un mycologue de renommée mondiale qui mange, cultive, vit, respire, vend et utilise même des champignons.

Dusty Yao Stamets, licence CC

Maintenant, le célèbre scientifique des champignons veut créer une station de recherche sur une île éloignée pour protéger les forêts anciennes qui contiennent un type rare de champignon ancien qui, selon lui, pourrait protéger les gens contre le COVID-19, ou même les futures pandémies.


Le coronavirus est un choix naturel, comme l'explique Paul Stamets, un expert de l'usage médicinal et de l'histoire des champignons, car depuis des milliers d'années, les champignons sont utilisés pour traiter les infections respiratoires.

Certains ont peut-être entendu parler de Stamets lors de votre conférence TED, 6 façons dont les champignons peuvent sauver le monde (6 Ways Mushrooms Can Save the World), qui a recueilli trois millions de vues sur YouTube, ou de ses deux apparitions sur le podcast Joe Rogan Experience quand il a donné à l'hôte un de ses chapeaux de champignon.

D'autres ont peut-être lu votre livre: Mycélium en cours d'exécution , ou rencontrez de nombreux articles de journaux sur sa célèbre utilisation du mycélium pour nettoyer les déversements de pétrole et même les radiations nucléaires.

En ce qui concerne la pandémie actuelle, le champignon agarikon que Stamets a trouvé en abondance dans les forêts primaires de l'île Cortes en Colombie-Britannique n'est qu'une des nombreuses espèces avec lesquelles il travaille pour guérir les maux du monde.


'Ce champignon rare et ancien a une histoire d'utilisation de milliers d'années en Europe', Stamets a dit Rochelle Baker à l'Observateur national canadien tout en effectuant des recherches sur l'île.

Stamets note que le médecin grec Dioscoride a en fait décrit l'agarikon dans ses travaux, l'appelant l'élixir de longue vie, en particulier lorsqu'il est utilisé pour traiter la tuberculose.


A utilisé d'autres espèces , comme le géant du jardin et le pleurote, pour faire progresser leur science appelée mycorestoration, en montrant qu'ils peuvent nettoyer les eaux de ruissellement septique et les déversements d'hydrocarbures toxiques à la fois dans l'océan et sur terre, respectivement.

Champignons mycorhiziens, a-t-il émis l'hypothèse dans un manifeste en ligne intitulé ' La zone de récupération de la forêt nucléaire «Ils sont capables d'absorber et d'éliminer les métaux lourds, y compris les vrais isotopes radioactifs, du sol.

La troisième branche

Si no has oído hablar sobre el micelio, la parte vegetativa de un hongo, el trabajo de Stamets es como entrar en los mejores museos en los que haya estado, ya que hay muchas verdades simples sobre los hongos que son simplemente alucinantes pero no se dicen souvent.

Longtemps après que les plantes se sont séparées de la lignée génétique des animaux pour former le deuxième règne, les champignons ont évolué, comme nous, pour respirer de l'oxygène et libérer du dioxyde de carbone. Ils obtiennent leur énergie en mangeant d'autres organismes, plutôt que par la photosynthèse.


Son réseau de racines et de filaments, appelé mycélium, a inventé le premier sol dans la pénombre d'il y a des lustres en brisant les longues chaînes moléculaires de minéraux durs. Au microscope, les réseaux mycéliens semblent véhiculer de grandes quantités d'informations qui ressemblent beaucoup plus aux oscillations des ondes cérébrales neuronales qui caractérisent le déclenchement des neurones humains qu'aux modèles équivalents chez les plantes.

Et, comme nous, ils produisent des composés pour se défendre contre les bactéries et les virus.

Il y a peut-être quelque chose de hippie dans cette affirmation, mais loin de porter les avantages des «huiles essentielles», les champignons ont un dossier médical plus impressionnant; après tout, ils ont donné lieu à un certain composé important connu sous le nom de pénicilline, isolé par Alexander Fleming du moule dePenicillium rubensen 1929.

La valeur d'Isla Cortés

Stamets dit que les champignons agarikon de l'île de Cortés sont «trop précieux dans la vie» pour être récoltés. Ils peuvent survivre entre 75 et 150 ans, mais sont en voie de disparition en Europe et rares en Amérique du Nord. Stamets, qui prétend que l'île de Cortes devrait être rebaptisée «île d'Agarikon», tente de capturer autant de souches que possible en prélevant de petits échantillons des organes de fructification qu'il trouve pour aider l'espèce à se rétablir.

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'Lorsque nous abattons les forêts primaires, nous perdons potentiellement des bibliothèques génomiques qui pourraient avoir une souche de champignons qui pourraient avoir d'énormes implications pour la biosécurité humaine et aussi la santé de l'habitat', a déclaré Stamets à Baker dans le National Observer.

Il précise que les forêts primaires doivent donc être considérées comme une défense contre de futures pandémies.

Stamets étudie l'agarikon et d'autres espèces inconnues ou oubliées de champignons dans son Ferme Fungi Perfecti , où il cultive toutes sortes de champignons pour les vendre dans les magasins d'aliments naturels, les laboratoires ou ceux qui cherchent à utiliser ses méthodes de nettoyage de la contamination.

Sans aucune accréditation académique ou affiliation à un laboratoire ou à une université, Stamets finance toutes ses recherches avec ventes de Fungi Perfecti .

Bien que la recherche sur l'utilisation des champignons pour à peu près tout soit extrêmement limitée à des individus comme Stamets ou des entreprises de superaliments de pointe, ils sont utilisés comme nourriture et médicament depuis des milliers d'années et ont changé les attitudes de milliers de Nord-Américains envers les forêts visqueux et profond. Les champignons vénéneux plus souvent associés à la pourriture et à la toxicité que la nutrition et la défense virale se résument au travail de personnes comme le chasseur de crocodiles aux champignons.

(REGARDEZcomme Stamets marche pour trouver un champignon agarikon)

- Traduit en espagnol par Aletheia Jurado