Repas le plus sain de tous les temps: les scientifiques conçoivent un menu pour inclure 222 allégations santé

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repas sain en avion-Clarita-MorguefileLes chercheurs en alimentation se sont penchés sur des milliers d'allégations santé pour divers produits alimentaires et n'ont trouvé que 222 qui ont été jugés fondés sur des faits scientifiques - et à partir de ceux-ci, ils ont concocté un menu qui est salué comme le plus sain de tous les temps.

Il a été créé par Leatherhead Food Research, un centre de recherche britannique indépendant pour la science alimentaire, en utilisant les 222 allégations de santé étiquetées comme prouvées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments. Le PDG de Leatherhead, le Dr Paul Berryman, a mis au défi son équipe d'experts scientifiques, réglementaires et marketing de concevoir un repas qui pourrait intégrer chaque revendication.


Il a fallu une semaine pour atteindre l'objectif et a même été conçu pour être servi comme repas de haute qualité en vol aux passagers des compagnies aériennes.

Le menu appétissant se compose de:

  • Terrine de saumon frais et fumé - contient de l'ALA et du DHA pour la fonction cérébrale et cardiaque
  • Salade d'accompagnement aux feuilles mélangées avec vinaigrette à l'huile d'olive extra vierge - pour les allégations de cholestérol
  • Petit pain multigrains à haute teneur en fibres - pour 17 allégations concernant les fibres, le folate et l'arabinoxylane
  • Casserole de poulet aux lentilles et légumes - pour l'absorption du fer, des vitamines et des minéraux
  • Dessert blanc-manger au yogourt vivant - pour le cholestérol, la santé intestinale et le contrôle de la glycémie
  • Boisson sportive aux canneberges, framboises et fleurs de sureau - pour l'énergie, les vitamines et les électrolytes
  • Eau de source pure - pour compenser la déshydratation

(LIS plus dans le Daily Mail )

Photo de Clarita, via Morguefile