Maïs éclaté aromatisé sain: 5 variations faciles que vous pouvez faire dans une casserole

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Maïs éclaté aromatisé sain: 5 variations faciles que vous pouvez faire dans une casserole

Par Maria Rodale - 4 sept. 2015

popcorn CC Sarah Rosenau Korf

Voici une délicieuse énigme pour vous: qu'est-ce qui est sans gluten, végétarien (végétalien si vous sautez le beurre), facile à faire à partir de zéro, sain et l'accompagnement parfait au beurre fondu?

POP CORN!

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Alors que de plus en plus de nouvelles «déchirantes» font surface sur les dangers du pop-corn pour micro-ondes, nous voulons vous montrer à quel point il est facile de faire le vôtre - aucun fabricant de pop-corn sophistiqué n'est nécessaire. Sortez simplement une casserole profonde avec un couvercle, suivez ces suggestions d'assaisonnement simples et faites les vôtres. Vous ne regarderez jamais en arrière.

Cuisiner:

  • ½ tasse de pop-corn biologique
  • ¼ tasse d'huile d'olive biologique ou d'huile de noix de coco

Commencez par une grande casserole profonde avec un couvercle. Plus gros est toujours meilleur, car le pop-corn a besoin d'espace pour exploser. Mes enfants soupçonnent qu'une poêle de meilleure qualité avec un fond plus épais est également la clé.

Placez l'huile et le pop-corn dans la casserole et tournez le brûleur du poêle à haut. Ne lésinez pas sur l'huile, car il est nécessaire de rendre le pop-corn beau et délicieux.gas stove flame CC Ervins Strauhmanis

Note aux rédacteurs: utilisez un peu d'huile supplémentaire pour être du bon côté. J'ai mis les grains dans la tasse à mesurer avec l'huile pour m'assurer qu'ils étaient enrobés, puis j'ai ajouté un peu plus. Chaque noyau a éclaté et rien n'a été brûlé!

Mettez le couvercle. Je répète, remets le couvercle. Gardez la chaleur élevée.

Vous devriez commencer à entendre des éclats au bout d'une minute ou deux. Cela deviendra rapidement un crescendo de pop, un peu comme la grande finale d'un feu d'artifice. À ce stade, baissez rapidement le feu à moyen-doux. (Si vous utilisez une cuisinière électrique, vous devez la baisser avant même le crescendo, car la chaleur électrique se refroidit plus lentement que la chaleur au gaz).

Lorsque le pop-corn éclatant commence à ralentir, éteignez le feu. Mais laissez la casserole reposer sur le brûleur et continuez à éclater. (À MOINS que vous sentiez une odeur de brûlé. Retirez-la immédiatement).

Assaisonnements:

Classique au beurre et au sel: Faites fondre autant de beurre que vous le souhaitez - plus c'est toujours mieux et apprécié, pas moins. Faites-le fondre au micro-ondes ou sur la cuisinière. Ajoutez-le au pop-corn. Remuer. Maintenant, c'est important, mettez toujours le beurre fondu avant le sel; de cette façon, le sel colle au pop-corn au lieu d'aller au fond du bol. Sel au goût.

popcorn CC Toshiyuki IMAIRingard: Faire fondre du beurre (ou utiliser de l'huile d'olive si vous préférez) et mélanger dans votre pop-corn. Ajoutez du fromage Romano râpé au niveau de fromage souhaité

Épicé: Faites fondre du beurre et mélangez-le au pop-corn. Saupoudrez un peu de poivre de Cayenne, peut-être un peu de paprika. Pour ajouter du punch, utilisez un sel fumé. Si vous n'êtes pas sûr de la combinaison, testez-la sur un petit lot puis roulez-la dans le plus grand bol.

Herbes: Ajoutez du beurre fondu ou de l'huile d'olive, puis des herbes fraîches hachées comme le persil, le basilic, le romarin et l'aneth. Vous pouvez également ajouter du fromage Romano ou même un peu d'huile de truffe. Sel et poivre au goût. (Si vous n'avez pas d'herbes fraîches, essayez de les sécher). =

Sucré: Pour le dessert, faites fondre du beurre, versez et mélangez le pop-corn dedans puis ajoutez du sucre ou du sucre d'érable. Si vous préférez votre sucre moins granuleux, ajoutez-le au beurre lorsqu'il fond. Ensuite, il devient caramélisé.

PLUS: Les petits déjeuners sains parfaits lorsque vous êtes pressé

Photo de Sarah (Rosenau) Korf, Ervins Strauhmanis, Toshiyuki IMAI, CC

Maria Rodale est la PDG et présidente de Rodale Inc. Elle est une militante et une femme d'affaires qui a fait la promotion des avantages d'un mode de vie biologique à la fois sa mission personnelle et son entreprise.

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