Découvrez la première glace au monde «non fondante»

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Découvrez la première glace au monde «non fondante»

Par McKinley Corbley-- 13 sept. 2018
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Un post partagé par Bompas & Parr (@bompasandparr) le 1 août 2018 à 02:16 PDT

Les glaces qui fondent dans la chaleur de l'été pourraient bientôt faire partie du passé grâce à cette entreprise de design alimentaire.

Bompas & Parr a créé la «première sucette glacée non fondante au monde» en utilisant une recette adaptée de «pykrete», une glace ultra-résiliente développée pendant la Seconde Guerre mondiale.

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L'inventeur anglais Geoffrey Pyke a développé le matériau comme un moyen de construire des structures flottantes invincibles au milieu de l'océan. Sa recette consistait à mélanger de la sciure de bois et de la pâte de bois avec de l'eau finalement gelée. En raison de ses similitudes avec le béton, il a été nommé «pykrete» en tant que combinaison du nom de l'inventeur et du béton.

Au lieu d'utiliser de la pâte de bois et de la sciure de bois, cependant, Bompass & Parr a utilisé des fibres de fruits pour ses gâteries résistantes.

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Les popsicles ont la capacité de résister à des températures de 75 degrés Fahrenheit (24 degrés Celsius) pendant une heure. La friandise finira par fondre après 24 heures, mais la durée de vie prolongée est encore bien supérieure à celle de ses concurrents moyens.

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La société basée à Londres a dévoilé les friandises au début du mois d'août et a annoncé que les consommateurs ne pourraient essayer les sucettes glacées que le 22 août au SCOOP, une exposition de glaces qui a eu lieu au British Museum of Food.

Si les prototypes sont considérés comme réussis, nous pourrons bientôt les voir sur les étagères des supermarchés.

(REGARDER la vidéo ci-dessous)

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