Rencontrez la première glace pop «non fondante» au monde

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Un post partagé par Bompas & Parr (@bompasandparr) le 1 août 2018 à 02h16 PDT

Les glaces qui fondent dans la chaleur de l'été pourraient bientôt appartenir au passé grâce à cette entreprise de design alimentaire.


Bompas & Parr a créé la «première sucette glacée non fondante au monde» en utilisant une recette adaptée de «pykrete», une glace ultra-résistante qui a été développée pendant la Seconde Guerre mondiale.

L'inventeur anglais Geoffrey Pyke a développé le matériau comme un moyen de construire des structures flottantes invincibles au milieu de l'océan. Sa recette consistait à mélanger de la sciure de bois et de la pâte de bois avec de l'eau qui a finalement été congelée. En raison de ses similitudes avec le béton, il a été nommé «pykrete» comme une combinaison du nom de l’inventeur et du béton.

Au lieu d'utiliser de la pulpe de bois et de la sciure de bois, Bompass & Parr a toutefois utilisé des fibres de fruits pour ses friandises résistantes.

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Les sucettes glacées ont la capacité de résister à des températures de 75 degrés Fahrenheit (24 degrés Celsius) pendant une heure. La friandise finira par fondre après 24 heures, mais la durée de vie prolongée est toujours bien supérieure à celle de ses concurrents moyens.

La société basée à Londres a dévoilé les friandises au début du mois d'août et a annoncé que les consommateurs ne pourraient essayer les sucettes glacées que le 22 août au SCOOP, une exposition de crème glacée qui a eu lieu au British Museum of Food.


Si les prototypes sont considérés comme réussis, nous pourrions bientôt les voir dans les rayons des supermarchés.

(REGARDERla vidéo ci-dessous)

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