Patagonia fabrique maintenant de la bière durable afin de montrer aux autres brasseurs comment c'est fait

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Patagonia a toujours été un modèle pour les pratiques commerciales respectueuses de l’environnement - et maintenant, elle montre aux entreprises brassicoles comment cela fonctionne.

La division alimentaire de la société de vêtements de plein air vient d’annoncer qu’elle produirait en masse un nouveau type de bière durable, fabriquée à partir d’un grain pérenne appelé Kernza.


Kernza est idéalement adapté à l'agriculture régénérative biologique car ses longues racines et sa croissance pérenne lui permettent de prospérer sans pesticides et utilisent moins d'eau que le blé conventionnel, tout en aidant à réduire l'érosion et à éliminer plus de carbone de l'atmosphère.

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En 2016, Patagonia Provisions a produit la première bière disponible dans le commerce jamais fabriquée avec le grain: la Long Root Pale Ale.

Maintenant, grâce à leurs partenariats avec Hopworks Urban Brewery à Portland et The Land Institute au Kansas, ils ont vient de sortir Long Root Wit , une bière à l'esprit belge à base d'ingrédients biologiques et de céréales Kernza.


Les bières seront disponibles dans une sélection de Whole Food Markets et dans d'autres épiceries indépendantes de Californie, du Colorado, de l'Oregon et de Washington.

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En outre, Patagonia Provisions a collaboré avec des chercheurs agricoles et d'autres entreprises durables afin de créer la certification biologique régénérative (ROC): un cadre de normes de haut niveau pour assurer la santé des sols et le bien-être des animaux et des travailleurs afin que d'autres entreprises et brasseurs puissent suivre leurs exemple écologique.

«Je suis très heureux de présenter notre deuxième bière fabriquée avec Kernza», déclare Birgit Cameron, directrice générale de Patagonia Provisions. «Grâce au travail de pionnier du Land Institute, Patagonia Provisions a été en mesure d'aider à mettre en avant cette importante céréale vivace régénératrice dans l'espoir que d'autres en prennent note et mettent en œuvre des pratiques similaires. La bière est le véhicule parfait pour cela et un délicieux sous-produit de notre travail collaboratif dans les pratiques agricoles régénératrices.

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