Whole Foods va construire la première serre commerciale sur le toit du magasin de Brooklyn

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Whole Foods w à effet de serre sur le rendu supérieurWhole Foods Market s'est associé à Gotham Greens pour construire la première serre sur le toit à l'échelle commerciale du pays pour la culture de produits locaux toute l'année au sommet du magasin de Brooklyn.

La serre de 20 000 pieds carrés, actuellement en construction avec le prochain magasin Whole Foods Market à Gowanus, devrait ouvrir plus tard cet automne. Gotham Greens utilisera cet espace pour cultiver des produits de première qualité, sans pesticides, destinés à être vendus dans les magasins Whole Foods Market de New York.


Whole Foods prévoit également d'offrir des opportunités éducatives aux élèves des écoles de la région pour en apprendre davantage sur les serres, l'agriculture et diverses initiatives environnementales.

Gotham Greens conçoit la ferme couverte sur le toit pour inclure des systèmes d'irrigation avancés qui utilisent jusqu'à 20 fois moins d'eau que l'agriculture conventionnelle ainsi que des équipements électriques améliorés pour réduire la demande globale d'énergie. Le projet éliminera les émissions de carbone associées au transport alimentaire longue distance, tout en garantissant la fraîcheur, la qualité et la nutrition des produits pour des milliers de clients de la région.

«Parlez de local! Ce projet fait passer la discussion des kilomètres alimentaires aux traces alimentaires », a déclaré Viraj Puri, co-fondateur de Gotham Greens. «Notre serre permettra aux acheteurs de Whole Foods Market d’avoir accès toute l’année aux légumes-feuilles, aux herbes et aux tomates les plus frais et les plus délicieux.»

«Nous sommes ravis de ce partenariat et de faire partie du mouvement national croissant d'agriculteurs et de producteurs alimentaires engagés à produire des aliments de manière responsable.»