Première épicerie au monde à payer ce que vous pouvez! Il permet d'économiser des aliments autrement destinés aux déchets

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Première épicerie au monde à payer ce que vous pouvez! Il permet d'économiser des aliments autrement destinés aux déchets

Par McKinley Corbley-- 19 juin 2018

La première épicerie au monde à payer ce que vous pouvez vient d'ouvrir à Toronto et les étagères sont entièrement remplies de nourriture destinée à l'enfouissement.

Le magasin Feed It Forward «vend» des aliments et des ingrédients qui sont donnés par de plus grandes chaînes d'approvisionnement d'épicerie qui ne sont pas autorisées à vendre les produits.

Le produit est généralement récupéré car il est difforme ou meurtri d'une manière ou d'une autre, bien qu'il soit parfaitement comestible. D'autres produits sont donnés parce que les épiceries ne sont pas autorisées à vendre les marchandises si elles sont trop proches de leur date d'expiration, même si elles peuvent encore avoir une durée de vie de plusieurs mois à venir. Certains aliments sont jetés simplement parce qu'il y a trop de stock en entrepôt pour les accueillir.

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Cependant, les clients de Feed It Forward sont libres de remplir leurs paniers et de payer tout ce qu'ils peuvent se permettre. S'ils n'ont pas d'argent, ils sont toujours libres de prendre ce qu'ils veulent; bien que les familles ne soient autorisées à emporter chez elles qu'une journée de nourriture afin de s'assurer que le magasin reste approvisionné. Les clients qui peuvent se permettre de payer leur nourriture ont également la possibilité de la payer à l'avance et de couvrir les frais d'épicerie de quelqu'un d'autre.

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L'épicerie innovante est l'enfant du cerveau du chef Jagger Gordon, un ardent défenseur canadien de la réduction du gaspillage alimentaire et de l'alimentation des affamés.

Gordon s'est inspiré pour la première fois de lancer l'initiative à but non lucratif en 2014, alors qu'il dirigeait sa propre entreprise de restauration. Stupéfait par la quantité de nourriture se retrouvant dans les poubelles, il a commencé à ouvrir des cuisines pop-up à Toronto qui offraient exclusivement des repas nutritifs à base d'ingrédients récupérés.

Il a fait la une des journaux en 2016 pour avoir servi plus de 600 plats chauds à des habitants de la ville affamés la veille de Noël. En mai 2017, il a ouvert un bar à soupes qui est devenu le premier restaurant pay-what-you-can à Toronto.

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De plus, le chef se mobilise pour que les gens signent une pétition qui demandera aux législateurs canadiens de modifier leurs lois alimentaires.

`` Le concept derrière le magasin montre comment les Canadiens peuvent utiliser les aliments destinés aux décharges: des aliments parfaitement comestibles qui ne devraient pas être jetés et peuvent remplir le ventre vide de nos citoyens '', a déclaré Gordon au Star.

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Si vous souhaitez faire un don à un organisme sans but lucratif, signer la pétition de Gordon ou faire du bénévolat à l'épicerie, vous pouvez visiter le site Web Feed It Forward.

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