Vous devez le mer pour le croire: de nouveaux goûts de plantes océaniques Superfood comme le bacon

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Vous devez le mer pour le croire: de nouveaux goûts de plantes océaniques Superfood comme le bacon

Par Linda Hernandez - 16 juil.2015

OSU dulse seaweed bacon -OSU release

Qu'est-ce qui pousse rapidement dans les réservoirs, est considéré comme un superaliment et est respectueux de l'environnement?

Croyez-le ou non, si vous avez deviné le bacon, vous n'avez pas entièrement tort.

Après 15 ans de culture de super-algues, des chercheurs de l'Oregon State University ont breveté une nouvelle souche d'algues marines rouges dulse qui ressemble à de la laitue rouge translucide.

Le vrai truc, c'est qu'une fois cuit, il sent et goûte aussi le bacon.Haas Avocado BoardPhoto

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Les chercheurs de l'OSU disent que leur variété peut être consommée fraîche et regorge de protéines, de minéraux, de vitamines et d'antioxydants - avec deux fois la valeur nutritionnelle du chou frisé. D'autres souches sauvages de dulse, poussant le long des côtes de l'océan, sont normalement utilisées sous forme séchée pour la cuisine ou les suppléments nutritionnels.

Plusieurs chefs de la région de Portland testent maintenant le nouveau dulse dans leurs cuisines et certains prédisent que la «culture» d'algues aromatisées au bacon pourrait devenir une nouvelle industrie potentielle pour l'Oregon. (Les étudiants du MBA de l'université travaillent sur un plan de marketing pour lancer dans l'industrie alimentaire bientôt.)

(REGARDER vidéo ci-dessous de KPTV ou LIS plus de l'État de l'Oregon) - Photo: Université d'État de l'Oregon

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